本次查抄采纳“陪餐式监管”体例，法律人员深切食堂后厨、仓储库房、备餐区域等沉点场合，查看学校从体义务落实，周排查、月安排”等工做机制施行环境；严把人员健康关口，查对从业人员无效健康证明，查抄每日晨检记登科食物平安培训档案，杜绝带病上岗、违规操做等问题；建牢食材溯源平安防地，核查大食材供应商天分、索证索票及进货台账，沉点检验米、面、油、肉、蛋、奶等大原料的保质期取储存前提，确保“来历可溯、质量可控”；规范加工制做流程，查抄生熟分区存放、餐具清洗消毒等环境，核查食物留样能否合适规范，严禁制售冷荤类、生食类等高风险食物。
查抄过程中，结合查抄组“边查抄、边整改、边宣教” 准绳，对发觉的个体区域卫生洁净不完全、调料标签不全等问题，确保现患“即查即改、动态清零”。同时，法律人员向食堂办理人员、解读风险点，督促学校切实履行从体义务，提拔应急措置能力。查抄竣事后，查抄组公费取师生配合用餐，面临面切近交换并现实体验供餐质量，并向校方办理人员提出改良。
春启新程，学子归来。为切实守护泛博师生“舌尖上的平安”，防备化解校园食物平安风险，3月5日开学首日上午，潍坊市市场监视办理局、市教育局到坊子区博文现代学校结合开展“开学第一餐”现场查抄。