大岁首年月一清晨七点，第三十八届地坛庙会开市前，身着的市场监管法律人员已提前来到各个食物摊位进行着食物平安查抄。正在美食区44号摊位前，驻点的法律人员一边封存方才抽取的羊肉串样品，一边提醒商户：“记住烤熟烤透再发卖。”东城区市场监管局地坛庙会驻点监管人员引见：“春节庙会小吃摊位集中、春节假期，我们将每天提前到岗对食物摊位进行巡视查抄，发觉操做不规范、食材放置不妥等问题，将当即改正、频频提示。”？。
为保障春节庙会食物平安，市市场监管局针对备受关心的牛羊肉串等抢手品类，庙会起头前，由商户注册地监管部分提前检验食材进货来历，勾当期间则由庙会举办地监管部分进行现场监管。春节假日期间，全市市场监管部分将对沉点庙会每日驻场监管，加密查抄频次，对食物消费胶葛进行快速处置。
市市场监管局食物运营处担任人暗示：“庙会是市场监管部分春节食物平安监管的沉中之沉。经排查全市涉及食物运营的庙会30余家，设置食物摊位1000余个。春节假日期间，全市市场监管部分统筹调配查抄力量，对沉点庙会实施每日驻场监管，加密查抄频次，快速处置食物消费胶葛。”。
上午8点18分，法律人员敏捷进入“实和”形态，分离至各自傲责的运营区域，正在分歧摊位间穿越放哨，查看摊位卫生、设备洁净、食材存放、制售人员卫生、加工制做过程规范等环境。